Het zomerse week blijft aan en zodra de zon schijnt denk ik aan salades! Ik kreeg zin in een couscous salade en heb eigenlijk gewoon maar wat bij elkaar gedaan. De kerrie en ras el hanout geeft het warme smaken en de munt maakt het weer verrassend fris. Deze salade was een succes, dus daarom deel ik hem ook graag met jullie!
Mijn vriend, of moet ik zeggen: verloofde, is dol op hamburgers. Ik maak ze dan ook graag voor hem, maar hij verrast mij er ook wel eens mee! Toen ik een bolletje mozzarella in de koelkast zag dacht ik: zou ik de hamburgers ook kunnen vullen? Lijkt me heerlijk als er een zachte, smeuïge mozzarella kern in de hamburger zit. Ik ben aan de slag gegaan en ik was wel even bang dat de mozzarella zou smelten tijdens het bakken. Gelukkig gebeurde dat niet, zolang je er maar voor zorgt dat het gehakt goed om de mozzarella zit. Het resultaat? Een heerlijke Italiaanse hamburger met een verrassing aan de binnenkant!
Ik ben gek op Aziatisch eten. Het werd dan ook tijd om stoommandjes aan te schaffen en die heb ik natuurlijk gelijk uitgeprobeerd! Ik ben eerst begonnen met bapao broodjes die echt verrukkelijk waren! Het recept volgt snel. Vervolgens ben ik aan de slag gegaan met dumplings en die waren ook om te smullen. Dumplings zijn eigenlijk kleine deegpakketjes die gevuld zijn met kruidig gehakt, vis of tofu. Je kan er eindeloos mee variëren. Hieronder volgt mijn recept en wie weet volgen er wel meer variaties in de loop van de tijd.